香魚 香魚
香魚 香魚

香魚

春末至秋初（5月–10月），盛產期為夏季


魚肉細緻，帶有天然西瓜香氣（因食藻所致），故稱「香魚」

肉質鮮嫩、刺少，適合整尾烹調

脂肪含量適中，適合燒烤、油炸、清蒸等多元料理應用


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