鱈場蟹腳
精選北太平洋俄羅斯海域捕撈之紅鱈場蟹腳，採船上急凍熟製工法，完整鎖定甲殼內肉質結構與礦物風味。鱈場蟹腳批發包裝規格嚴密、單腳節間飽滿，肉質纖維清晰，適用於日料板前、飯店自助餐檯、燒物炙燒及火鍋料理使用。
北太平洋冰冷海域野生捕撈，活蟹上船立即煮熟凍結，完整封存蟹肉鮮甜。
冬季特選肥蟹，巨大規格，蟹肉飽滿，珍稀海味。
主要捕撈季為每年10月至翌年4月，全年依配額分批供貨。
在台灣我們 鱈場蟹 俗稱 帝王蟹
英文名稱：King Crab、Red King Crab
解凍加熱即可食用，煮火鍋或其他中西日式料理皆宜
- 標準作業：移至 0–4°C 冷藏庫，緩慢解凍 12–18 小時，肉質保水率最佳
- 快速作業：原包裝不拆封，浸泡 15°C 以下流動冷水 30–45 分鐘
- 嚴禁常溫或熱水解凍，避免肉質脫水與蛋白質變性
- -18°C 以下恆溫冷凍保存，避免反覆解凍
日本 北太平洋